¡Full hierro y vitamina C!
Una preparación alta en proteínas y baja en hidratos de carbono con una buena concentración de hierro y ácido fólico. Pero es el aderezo lo que permite la absorción de todos estos nutrientes.
Son vegetales, legumbres, semillas y frutas, combinados con una selecta mezcla de Productos ADD, que evocan el sabor de hogar.
Laura Laquintaine.
Tiempo de preparación: 10 min | Número de porciones: 2
200 gr. De garbanzos cocidos
½ brócoli picado
1 zanahoria en tiras
½ cebolla morada en plumas
¼ pimiento verde en tiras
¼ pimiento rojo en tiras
1 lata de Maíz Dulce ADD escurridos
Un manojo de cilantro finamente picado
¼ Taza de semillas de auyama
2 cdas de almendras fileteadas
2 cdas de pasas rubias picadas
2 cdas de Aceite ADD
1 cda de tahini
1 cdta de Mostaza ADD
1 cda de zumo de limón
1 cda de miel
1/8 cdta de Adobo ADD
1/8 cdta de cúrcuma
15 gotas de salsa de Ají Picante ADD
Sal al gusto
1/8 cda de ralladura de limón
½ cdta de agua (opcional para suavizar)
1-Remojar los garbanzos 24 hrs. Cocinar hasta que ablanden, pelar y reservar.
2-Saltear el brócoli y la zanahoria en un caldero con el aceite.
3-Agregar en pimentón y la cebolla
4-Cuando baje la tempreratura, agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
5-Para el aderezo mezcla todos los ingredientes.
6-Agrega a la preparación y reserva en la nevera antes de servir.
