Recetas

Preparamos los patacones: Pela los plátanos y córtalos en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Escúrrelos sobre papel absorbente, aplástalos ligeramente y fríelos nuevamente hasta que estén crujientes. Sazona con sal.

Cocinamos las verduras: Pelo y corto en cubos pequeños las papas y las zanahorias. Las cocino en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurro y reservo.

Cocemos el pollo: Coloco la pechuga en una olla con agua suficiente para cubrirla, junto con una cebolla pequeña, un tallo de apio y algunas hojas de laurel. Llevó a ebullición y cocine hasta que esté tierna. Desmenuzo el pollo con dos tenedores y reservo.